Ulike vitaminer er å finne i ulike bær og planter. Dette viste du allerede, så det er ingen nyhet i seg selv. Men viste du at blodpølser av rein, blod pannekaker og lever av rein inneholder massevis av Jern. Jeg sier ikke at blod og lever av andre dyr ikke gjør det, men her skal det ikke handle om annet en det jeg kjenner best til - nemlig rein.
Tips! Lever er godt å steke i skiver med litt salt og pepper, vendes i litt mel om ønskelig. Stekes litt før man slenger på med litt fløte. Fint å steke lever med løk, dette bestemmes dog av kokken. Serveres med fersk spinat og dampet blomkål eventuelt kokte poteter. Tyttebær gelé synes jeg passer fint til lever.
